Мы готовим по системе Cook & Chill (Кук энд Чилл), благодаря данной технологии приготовления все блюда сохранят свою свежесть и питательные вещества. Суть данной технологии заключается в том, что еще горячая еда охлаждается в камере шоковой заморозки до температуры +2/+5. За счет быстрого охлаждения в пище не успевают зародиться болезнетворные бактерии, которые при длительном хранении способствуют порче пищи.